Weingut Michael und Patrick Philipps

Das Weingut Michael und Patrick Philipps in Ayl entwickelte sich seit 2011 vom kleinen Hobbybetrieb zum 14 Hektar großen Haupterwerbsbetrieb. Der erste eigene Jahrgang entstand 2014; im ersten Jahr wurden 10.000 Flaschen vermarktet. Die Weinberge liegen rund um Ayl sowie in der Ayler Kupp, Saarburger Kupp, im Kanzemer Sonnenberg und im Wawerner Ritterpfad. 95 Prozent der Rebfläche sind mit Riesling in Steillagen bestockt, teilweise mit über 70 Jahre alten Reben. Ergänzt wird das Sortiment durch Grauburgunder, Weißburgunder und Müller-Thurgau. Die Lagen sind von blauem Devon-Schiefer geprägt.