Weingut Graf Adelmann

Auf Burg Schaubeck in Steinheim-Kleinbottwar blickt das Weingut Graf Adelmann auf eine urkundlich belegte Weinbaugeschichte seit 1297 zurück; seit 1914 befindet sich das Gut im Besitz der Grafen Adelmann. Die Rebfläche umfasst 21 Hektar, davon liegen 60 Prozent in Steillagen. Zu den wichtigsten Rebsorten zählen Lemberger und Riesling, ergänzt durch Grau- und Weißburgunder, Spätburgunder, Trollinger sowie seltenere Sorten wie Muskateller, Traminer, Muskattrollinger, Clevner und Samtrot. Rotweine werden klassisch auf der Maische vergoren und teilweise im Barrique oder in 600-Liter-Fässern ausgebaut. Zu den eigenen Spitzenlagen gehören der Kleinbottwarer Süßmund und der Kleinbottwarer Obere Berg.